Les 5 variétés de laitues

Cette article va vous apporter des précisions concernant les variétés de laitue. Il existe 5 variétés principales :

  • Les laitues pommées
  • Les « batavias »
  • Les « feuille de chêne »
  • Les laitues romaines
  • Les laitues asperge ou laitues-céleri

Vous pouvez aussi consulter des astuces et conseils pour réussir vos plants.

Les laitues pommées

La laitue pommée peut être cultivée tout au long de l’année. C’est une salade qui résiste autant au froid qu’à la chaleur. Il suffit de sélectionner la bonne variété adaptée à chaque saison.

Pour le printemps, 3 variétés tolèrent le froid :

  • « Appia », à la pomme vert blond et aux feuilles fines
  • « Gotte jaune d’or », à la croissance rapide et à la pomme serrée
  • « Reine de mai », à la pomme teintée de rouge

Pour l’été et l’automne :

  • « Kinemontepas », à la pomme ferme
  • « Augusta », à la pomme ronde, vert clair
  • « Pasquier », aux feuilles épaisses, cloquées, croquantes

Pour l’hiver :

  • « Val d’Orge », à la pomme vert blond
  • « Brune d’hiver », aux feuilles gaufrées teintées de rouge

Les laitues batavia ou laitues à croquer

La laitue batavia appartient à la même espèce que la laitue pommée. Elle se distingue par son feuillage cloqué et découpé et ses nervures épaisses qui les rendent plus croquantes que fondantes. Elle forme aussi une pomme serrée qui peut être verte ou veinée de pourpre. La batavia est moins sensible à la montaison rapide. Elle offre une culture plus facile car elle supporte mieux la chaleur. Voici quelques variétés de batavia :

Pour le printemps et l’été :

  • La « Dorée de printemps »
  • La « Blonde de Paris »
  • L’ « Iceberg »
  • La « Reine des glaces »

Pour l’automne et l’hiver :

  • La « Gloire du Dauphiné »
  • La « Rouge Grenobloise »
  • La « Goutte de sang »

Les laitues feuilles de chêne ou laitues à couper

La laitue « feuille de chêne » permet d’offrir une culture adaptée aux petits jardins. Contrairement aux autres laitues, elle ne forme pas de pomme mais des feuilles tendres fondantes et non croquantes. Elle est dentelée ou frisée, toujours assez fine, verte, pourpre ou blonde. Les feuilles de la laitue à couper n’excèdent pas les 10 ou 15 cm de hauteur mais peuvent être très dense. On peut trouver  différentes variétés de laitues à couper.

De février à septembre, on peut semer :

  • Les « Salad bowl » verte ou rouge

D’avril à juillet :

  • La « Hussarde » qui supporte bien la chaleur

Mais vous pouvez aussi opter pour :

  • La « Feuille de chêne blonde », tendre et douce
  • La « Cressonnette du Maroc » appelée aussi « Radichetta » qui rappelle la saveur de la mâche
  • La « Lollo Rossa », frisée rouge
  • La « Lollo Bionda », frisée verte

Les laitues romaines

La laitue romaine appelée aussi parfois chicon est de moins en moins cultivée dans les jardins mais plus par les maraîchers. Elle a des feuilles épaisses et plus dures que les autres laitues. Allongées et rigides, les feuilles peuvent atteindre 20 à 30 cm et portent une grosse nervure centrale leur donnant une forme de cuillère. On peut trouver comme variété :

A récolter au printemps :

  • La « Verte maraîchère »
  • Le « Chicon des Charentes »

A récolter en été :

  • La « Blonde maraîchère »
  • La « Craquerelle du Midi »

A récolter en automne :

  • Le « Ballon »
  • La « Romance »

Les laitues asperge ou laitues-céleri

Laitue asperge

 

Les laitues asperge sont plus classées dans les légumes chinois. Elles se mangent en salade de jeunes pousses, très croquantes avec un goût qui ressemble au céleri. Si on cuit les grandes tiges feuillées, elles auront une saveur rappelant l’asperge.

 

Sources :
binette et cornichon
rustica
jardiner malin
ecoconso
jardinage le monde

J’espère que cet article pourra éclairer vos choix, n’hésitez pas en commentaire à apporter
vos expériences ou autres variétés de laitues qui vous ont apporté satisfaction.

 

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Christian, créateur du site, je suis jardinier amateur mais passionné. Mon objectif est de rendre accessible l'information en allant à l'essentiel. Partager est important: j'attache beaucoup d'importance aux commentaires et nos échanges afin de parfaire mon expérience.

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