variétés petits pois
Petits pois du potager
Il existe plusieurs variétés de pois qui se distinguent selon leur précocité, leurs tailles et leurs utilisations.
 

Les pois à écosser à « grain rond » ou « lisse »

Pois ronds lisses
Pois ronds lisses

Il s’agit de variétés rustiques et précoces qui résistent bien au froid. Les semis se font au printemps et en automne. Il s’agit de variétés à grains fins et tendres à condition de récolter les gousses jeunes.

  •  Douce Provence : hâtive et productif
  •  Très hâtif d’Annonay : très hâtif, petit grain
  •  Louvette : précoce
  •  Petit provençal : hâtive

 

Les pois à écosser à « grain ridé »

Pois ridés Kelmerveil
Pois ridés Kelmerveil
Les pois à écosser à « grain ridé » ont des grains qui ont un aspect ridé à l’état sec. Ils résistent très bien à la chaleur. Leur goût en nettement plus sucrés que les pois lisses.
 
  •  Excellence : variété demi-précoce avec une récolte facile
  •  Kelmerveil : plus précoce
  •  Vitara : variété tardive qui résiste à l’oïdium
 
 

Les pois mangetout

Cette variété est particulière. On peut consommer les jeunes gousses entières. Pour cela, il ne faut pas laisser les grains se développés.

Les variétés de pois mangetout se caractérisent par la taille des plantes :

les pois nains : de 45 à 70 cm de hauteur, peuvent également être tuteurés, sauf pour les variétés les plus courtes.

  • Carouby de Maussane : variété large et charnue
  • Pois Norly : variété rustique et vigoureuse qui se conspmme entièrement avant la formation des grains

les pois à rames : d’une hauteur de plus de 70 cm, ils doivent obligatoirement être tuteurés pour que les vrilles s’accrochent à un grillage ou à des branches ramifiées.

  • Géant suisse : tardives, gousses larges
  • Corne de bélier : rustique, cosses un peu courbées

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J’espère que cette fiche pourra vous orienter sur le choix de vos variétés.
N’hésitez pas à apporter vos commentaires et expériences en bas de page.

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Christian, créateur du site, je suis jardinier amateur mais passionné. Mon objectif est de rendre accessible l'information en allant à l'essentiel. Partager est important: j'attache beaucoup d'importance aux commentaires et nos échanges afin de parfaire mon expérience.

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