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Recettes

Recettes culinaires avec les produits du potager

A la bonne saison, la récolte des haricots verts et beurres peut être fructueuse. Il est donc difficile de les consommer tous frais. Voici 3 méthodes pour conserver les haricots verts ou beurres.   Conserves des haricots au sel Cette méthode ancienne possède l'avantage d'être simple et rapide. Néanmoins le dessalage nécessite...

Confiture de rhubarbe

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La confiture de rhubarbe Une confiture de rhubarbe qui sera appréciée pour le petit déjeuner ou tout simplement pour sucrer un yaourt. Voici une recette très simple et rapide pour faire de bonnes confitures de rhubarbe.   Durée : 1 heure environ Ingrédients : 1,2 kg de rhubarbe 1,2 kg de sucre semoule ou de...
A la bonne saison, la récolte des petits-pois du potager est souvent abondante. Voici 3 méthodes afin d'effectuer les conserves qui serviront à préserver vos petits pois et ainsi les consommer lors de la saison hivernale.   Conserves de petits pois au naturel Petits pois 1 cuillerée à café de sel et 1...

Tiramisu aux fraises

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Recette bien de saison que ce Tiramisu aux fraises. La douceur de la crème au Mascarpone est sublimée par l'acidité de la fraise rendant ce dessert plus que bon. Pour beaucoup, le Tiramisu est la base, c'est le dessert qui termine chaque bon repas. Ingrédients pour réaliser un tiramisu aux...
Cette recette de gratin de christophine est un incontournable des Antilles. La christophine est un légume très riche en eau et donc avec une saveur très subtile. Aussi elle se prête bien au gratin.   Ingrédients pour réaliser le gratin de christophine (pour 3 personnes) :  3 christophines Du sel et 1 cuillère...
Bio-potager vous propose la recette d'un velouté aux champignons de Paris, tuile au parmesan. Cette recette pleine de saveur est indémodable et facile à réaliser. Durée : Préparation : 10 à 20 minutes. Cuisson : 30 à 40 minutes Pour 4 personnes. Ingrédients : 500 g de champignons de Paris 50 g de beurre demi-sel 1...
Léger et frais, le concombre est le partenaire privilégié de vos petites recettes froides. Vous pouvez très simplement couper de fines rondelles de concombre à déguster à la croque au sel. Surprenez aussi vos invités avec des recettes incluant le concombre. Découvrons ici le concombre farci façon "canuts" Durée :...

Caviar d’aubergines

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Le caviar d'aubergines est un met méditerranéen, à base d'aubergines entières cuites, puis réduite en purée et des ingrédients suivant vos goûts. Voici une déclinaison de la recette. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Durée : 1h environ. Pour 6 personnes. Ingrédients : 2 aubergines pelées 4 gousses d'ail...

Sauce bolognaise en conserve

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Sauce bolognaise en conserve Tout l’été, on se régale de bons fruits et légumes frais. Afin d'anticiper les longues soirées d'hiver, je vous propose cette recette de sauce bolognaise que vous pourrez stocker en conserve. Vous gagnerez alors du temps pour préparer un plat simple et gouteux. Durée : 40 minutes...

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